アキラのレシピ：鍋料理

材料

鶏肉、キャベツ、もやし、ししとう、ウインナー、白菜キムチ、（しいたけ、エリンギ）、焼肉のタレ（金龍の中辛）

作り方

井上鍋公式のレシピはこちら。土鍋にごま油をひき軽く鶏肉を炒める。その後、鶏肉が浸る程度に水を入れて焼肉のタレ（金龍の中辛）を入れる。煮立ってきたら、切った野菜と切り目を入れたウインナーを入れる。焼肉のタレ（金龍の中辛）や醤油を入れて味を調えてできあがり。

感想

作ってみようということになりこの井上鍋を作りました。Wikipediaにも掲載されているなど結構有名な鍋みたいですね。ネット上で調べてみると結構作ってる人は多いみたいです。なお、赤色のウインナーがいいみたいですが残念ながら売ってませんでした。冷蔵庫の中にあったエリンギを追加で入れてみたのですが、これは結構良い判断でした。

井上家で野菜炒めを失敗した事から生まれたというこの井上鍋ですが、味は結構なかなかいい感じでした。焼肉や野菜炒めに入れるようなものを追加で投入してもおいしいかと思います。焼肉のタレ「金龍の中辛」だからこそできる味だと思うので、他の焼肉のタレではやらない方が無難かも。ただ、やったらやったで新たな味の鍋になるのかもしれないので、いろいろな焼肉のタレで井上鍋を作ってみて比較するのも面白いかもね。
★★★★ （5つで満点）

材料

大根、ゆで卵、こんにゃく、厚揚げ豆腐、練り製品、すじ肉、じゃがいも、だし、醤油、砂糖、酒

作り方

各種材料を適当な大きさに切る。大根とこんにゃくは隠し包丁をして下茹で、じゃがいもも下茹で。鍋にだしと醤油、砂糖、酒を入れて味付けし、大根、こんにゃく、すじ肉、ゆで卵、じゃがいも、厚揚げ豆腐、練り製品、と煮えにくいものから順に入れていく。しばらく煮たら出来上がり。

感想

おでんは時間がかかりますがおいしいですね。次の日に食べた方が味が染みておいしいので、本当なら前日に作っておきたいところなんですが。いつも同じようなネタで作ってしまっているのですが、沖縄みたいにてびちを入れるなど、もう少し改良の余地がありそうです。
★★★★ （5つで満点）

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材料

鮭、つみれ、大根、じゃがいも、えのき、白菜、豆腐、味噌、バター、万能ネギ

作り方

鍋に昆布と水を入れて火をつけ、沸騰したら昆布を取る。煮えにくい物から順に鍋に材料を入れていく。煮立ったら、味噌を溶きいれて、最後にバターと万能ネギを散らす。

感想

誰も石狩鍋を食べたことが無く、ネット情報を元に適当に作成したのですが、なかなかおいしかったです。最後にラーメンを入れたらおいしそうに思ったのですが、お腹一杯でそれどころではありませんでした。
★★★★★ （5つで満点）

材料

牛肉、卵、豆腐、白菜、水菜、糸こんにゃく、しいたけ、えのき、砂糖、醤油、酒

作り方

鍋で牛肉をいれ、酒、砂糖、醤油で味付け。そこに刻んだ野菜類を投入し、煮る。煮えたら、生卵につけて食べる。

感想

4人分作成。結構おいしかったです。肉が硬くなってしまったのが残念だったので、安い肉をおいしく食べる方法をもっと研究したいところです。
★★★ （5つで満点）

材料

うどん、鶏肉、豚肉、豆腐、えのき、しめじ、水菜、白菜、だし、醤油、みりん

作り方

だしと醤油とみりんでだし汁を作成。今回は32：1：1の割合で作成。それに材料を入れて煮る。

感想

4人分作成。思ったよりおいしかったです。
★★★ （5つで満点）

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材料

かにすきの素、かに、豆腐、えのき、しいたけ、水菜、はくさい、白葱

作り方

簡単にかにすきの素を使う。だしの中に材料を入れて煮るだけ。最後に残った汁でぞうすいを作る。

感想

かにから出ただしがとてもおいしくて、最後の作ったぞうすいが最高でした。ぞうすいは★4つ。
★★★ （5つで満点）

材料

キムチ鍋の元、白葱、豚肉、春菊、韮、白菜、えのき、しいたけ

作り方

鍋にキムチ鍋の元を入れて、切った野菜と肉を入れるだけ。

感想

鍋はあまり感動がないなあ。
★★★ （5つで満点）

材料

イカ、魚、ソーセージ、玉葱、白菜、えのき、しめじ、エリンギ、かぼちゃ、ほうれん草、ホールトマト2缶、にんにく、オリーブオイル、マギーブイヨン、とろけるチーズ

作り方

にんにくと玉葱を刻んだものを、フライパンにてオリーブオイルで炒め、塩、胡椒で味付けし、ホールトマトを入れる。土鍋にマギーブイヨンを溶かしたスープと、フライパンで炒めたソースを入れる。その後、野菜、魚介類を鍋に入れて煮る。鍋を食べ終わったら、残った汁にご飯を入れて、とろけるチーズをかけて煮ると、リゾットのようなものができる。

感想

なかなかおいしかった！。鍋の残り汁で作ったリゾットは★5つ。パスタを入れてもおいしいと思います。
★★★★ （5つで満点）

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