アキラのレシピ：揚げ出し豆腐

材料

木綿豆腐、なすび、ピーマン、片栗粉、小麦粉、めんつゆ、だし、砂糖

作り方

水切りをした豆腐に片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶして、油で揚げる。なお、油を大量に使うと後々の処理が大変なので、薄く油を入れ片面ずつあげることにした。こんがりときつね色になったら、油から取り出す。なすびとピーマンを適当な大きさに切り、同様に油で揚げる。皿に盛り付け、めんつゆとだしと砂糖で適当に作っただしを上からかける。

感想

揚げ出し豆腐、大好きですのでおいしかった！。惣菜で揚げ出し豆腐を買うととても高くてなかなか食べられないんですが、自分で作ると安くてたくさん食べれますね。今後もいろいろバリエーションを変えて作ってみたいです。薬味を乗せた方が彩りが綺麗になりそう。
★★★★ （5つで満点）

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